Gebackene Taro-Kugeln
Gebackene Taro-Kugeln sind ein köstlicher Snack, der knusprig außen und weich innen ist. Hergestellt aus Taro-Wurzel, verleihen sie jedem Fest oder Snack eine exotische Note. Perfekt zum Dippen in Sojasauce oder süße Chilisauce.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Frittieröl | Fritteuse oder tiefe Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzel | 500g |
| Stärke (z.B. Tapiokastärke) | 100g |
| Wasser | 80ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Taro-Wurzel gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Taro-Stücke in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochte Taro abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Stärke, Salz und Pfeffer zum Taro-Püree hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Aus dem Taro-Teig kleine Kugeln formen, etwa pflaumengroß.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen (ca. 180°C). Die Taro-Kugeln vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Frittieren Sie die Kugeln etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Taro-Kugeln auf Küchentüchern abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Taro-Kugeln mit Sojasauce oder sweet chili sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Knoblauchpulver oder Ingwer in den Teig mischen.
- Die Taro-Kugeln können auch im Ofen gebacken werden, falls Sie eine gesündere Variante möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Kugeln ist einfach und erfordert nur ein wenig Zeit und Geduld. Auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Taro und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.