Gebackene Taro-Chips
Knusprige Taro-Chips sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die aus frischem Taro gemacht werden. Dieses Rezept verwandelt das stärkehaltige Gemüse in dünne, knusprige Chips, die perfekt für einen Snack oder als Beilage geeignet sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneider | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Küchenpapier | Schüssel | Küchenhandschuhe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, frisch | 500 g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Taro schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einer Mandoline für gleichmäßige Dicke.
- Die geschnittenen Taros in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um die Stärke zu entfernen. 10 Minuten einweichen lassen.
- Die Taro-Scheiben abtropfen lassen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- In einem Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die Taro-Scheiben portionsweise in das heiße Öl geben und ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Chips nicht zu überfüllen.
- Die fertigen Chips mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die noch heißen Chips sofort mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen.
- Die Chips sind nun bereit zum Servieren! Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Chips als gesunden Snack, zu Dips wie Guacamole oder Salsa, oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen, wie z.B. Knoblauchpulver oder Curry.
- Für eine gesündere Variante können Sie die Chips auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.
- Die Taro-Chips halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.