Gebackene Tapioka-Riegel
Diese köstlichen gebackenen Tapioka-Riegel sind eine perfekte Snacks für Zwischendurch. Sie sind leicht knusprig und gleichzeitig zart, ideal für Gesundheitsbewusste und Genießer. Die Kombination aus Tapioka, Kokosnuss und Honig sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Mischlöffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokastärke | 200g |
| Kokosraspeln | 50g |
| Honig | 60ml |
| Kokosöl | 50ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Tapiokastärke, Kokosraspeln, Honig, Kokosöl, Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech geben und mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun und fest sind.
- Nach dem Backen die Riegel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Genießen Sie die Riegel warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tapioka-Riegel als gesunden Snack zwischendurch oder als süßes Frühstück mit etwas Joghurt und frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Riegel können auch mit Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft.
- Die Riegel sind ideal zum Mitnehmen und können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und ideal für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.