Gebackene Süßkartoffeln mit Limette
Dieses köstliche Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit Limette ist eine gesunde und geschmackvolle Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Die Süßkartoffeln werden einfach im Ofen geröstet und mit einer erfrischenden Limettenmarinade verfeinert, die dem Gericht eine fruchtige Note verleiht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Reibe | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limetten, Saft und Schale | 2 St. |
| Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen. In gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2 cm groß.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, die Limettenschale, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Die Süßkartoffelwürfel in die Schüssel geben und gut durchmischen, so dass sie vollständig mit der Marinade überzogen sind.
- Die marinierten Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Süßkartoffeln als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Süßkartoffeln lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nur nochmal erwärmen.
- Für vegane Alternativen den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Süßkartoffeln ist schnell und unkompliziert, perfekt für Kochanfänger und eilige Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Süßkartoffeln und die anderen Zutaten günstig erhältlich sind.