Gebackene Süßkartoffeln mit Halloumi
Diese gebackenen Süßkartoffeln mit Halloumi sind ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus süßen, weichen Süßkartoffeln und salzigem, gebratenem Halloumi sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis und bringt Farbe auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Reibe (optional) | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 4 St. |
| Halloumi | 250g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Die Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die vorbereiteten Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und weich sind.
- In der Zwischenzeit den Halloumi in Scheiben schneiden.
- Nachdem die Süßkartoffeln fast fertig sind, die Halloumi-Scheiben auf ein weiteres Backblech legen und die letzten 5 Minuten mit den Süßkartoffeln backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Die gebackenen Süßkartoffeln und den Halloumi aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Süßkartoffeln mit Halloumi auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Süßkartoffeln mit Knoblauch oder Zwiebel während des Backens vermischen.
- Die Reste lassen sich gut in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag hervorragend als Mittagessen geeignet.
- Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln vor dem Servieren hinzu, um mehr Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es für jedermann geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.