Gebackene Seezunge
Gebackene Seezunge ist ein elegantes und schmackhaftes Gericht, das ideal für besondere Anlässe ist. Die zarte Seezunge wird auf eine aromatische Art zubereitet, die den feinen Geschmack des Fisches unterstreicht und ihn perfekt saftig und zart macht. Mit einer zarten Kruste und frischen Kräutern ist dieses Gericht ein wahrer Hochgenuss.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Schüsseln | Küchenpapier | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezunge, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 50 g |
| Petersilie, frisch | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paniermehl | 4 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Seezunge gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, geschmolzene Butter, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Seezunge verteilen und in eine Auflaufform legen.
- Paniermehl gleichmäßig über die Fische streuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Seezunge im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen die Seezunge vorsichtig auf einen Teller setzen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die gebackene Seezunge kann mit einem frischen Salat und leichten Beilagen wie gedämpften Gemüse oder Reis serviert werden, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die gebackene Seezunge eignet sich hervorragend als Hauptgericht für besondere Anlässe.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder Quinoa passen wunderbar dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Seezunge erfordert etwas Geschick, ist aber mit unserer detaillierten Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der gebackenen Seezunge sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Fisches ab.