Gebackene Polenta mit Käse
Dieses Rezept für gebackene Polenta mit Käse ist eine köstliche Beilage oder Hauptspeise, die eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack bietet. Die Kombination aus Polenta und cremigem Käse macht sie zu einem beliebten Gericht sowohl für die alltägliche Küche als auch für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Backform | Löffel | Küchenmaschine | Schneebesen | Raspel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 250g |
| Wasser | 1l |
| Milch | 200ml |
| Butter | 50g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Mozzarella, gewürfelt | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser und Milch in einem Topf zum Kochen bringen und mit Salz würzen.
- Die Polenta langsam in das kochende Wasser-Milch-Gemisch einrieseln lassen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Polenta bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten lang kochen, bis sie dick und cremig ist.
- Die Butter, Parmesan und die Muskatnuss unter die fertige Polenta rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Polenta in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Mit gewürfeltem Mozzarella bestreuen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) stellen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie die gebackene Polenta sofort und genießen Sie!
Serviervorschläge
Diese gebackene Polenta passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Auch als Beilage zu Fleischgerichten ist sie eine schmackhafte Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.
- Die Polenta kann auch in Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und veganen Käse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kochen der Polenta. Ideal für Köche, die in der Küche experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da die Hauptzutaten wie Polenta und Käse in jedem Supermarkt erhältlich sind.