Gebackene Pilze mit Kräutersauce
Diese gebackenen Pilze sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die mit einer aromatischen Kräutersauce serviert wird. Perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe, überzeugen sie durch ihren umami-reichen Geschmack und die einfach zuzubereitende Kräutersauce.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Mörser oder Mixer | Küchenmesser | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | 5 Stängel |
| Petersilie, frisch | 5 Stängel |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Champignons putzen und die Stiele gegebenenfalls kürzen. In einer Schüssel mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Champignons auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen die Kräutersauce zubereiten: Basilikum und Petersilie grob hacken und in einer Schüssel mit Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Falls gewünscht, die Kräuter auch in einem Mörser oder Mixer pürieren.
- Die gebackenen Champignons aus dem Ofen nehmen und heiß mit der Kräutersauce servieren.
Serviervorschläge
Die gebackenen Pilze können als Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden. Sie passen gut zu einem frischen Blattsalat oder auch zu Pasta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch geriebenen Parmesan über die noch heißen Pilze streuen.
- Die Kräutersauce hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Champignons und Kräuter meist preiswert erhältlich sind.