Gebackene Miesmuscheln
Gebackene Miesmuscheln sind eine köstliche und einfache Vorspeise, die perfekt für ein festliches Menü oder als Teil eines gemütlichen Abendessens geeignet ist. Mit einer würzigen Brotkrumen-Mischung überbacken, sind sie ein Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Paniermehl | 100 g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Petersilie, frisch | 20 g |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft, frisch | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und öffnen. Ungeschlossene Muscheln aussortieren.
- In einer Schüssel das Paniermehl, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Muscheln auf ein Backblech legen und die Brotkrumen-Mischung großzügig auf jede Muschel geben.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Muscheln im vorgeheizten Ofen für ca. 10–15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit frischer Zitrone garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Miesmuscheln mit einem frischen Baguette und einem Glas Weißwein. Sie können auch einen einfachen grünen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Brotkrumen-Mischung hinzufügen.
- Die Muscheln können auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Estragon zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger. Die Schritte sind klar verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, insbesondere wenn die Muscheln frisch aus der Region stammen.