Gebackene Lotuspeelings
Gebackene Lotuspeelings sind ein köstlicher Snack oder eine gesunde Beilage, die sich durch ihre knackige Textur und den einzigartigen Geschmack auszeichnen. Diese Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Lotuswurzeln zu genießen, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotuswurzel | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Lotuswurzel unter fließendem Wasser gründlich reinigen und die Enden abschneiden.
- Mit einem scharfen Messer die Lotuswurzel in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick.
- In einer Schüssel die Lotuswurzel-Scheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen, bis sie gleichmäßig mariniert sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Lotuswurzel-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Diese gebackenen Lotuspeelings können als gesunder Snack genossen werden. Sie passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Lotuswurzel-Scheiben 5 Minuten länger backen.
- Geben Sie nach Belieben verschiedene Gewürze wie Cayennepfeffer oder Curry hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind leicht verständlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Lotuswurzeln oft in asiatischen Märkten und Supermärkten günstig erhältlich sind.