Gebackene Kokos-Garnelenbällchen

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Garnelen in einem Mixgerät grob zerkleinern und in eine Schüssel geben.
3. Die gehackten Knoblauchzehen, den geriebenen Ingwer, die Chilisauce, Salz und Pfeffer zu den Garnelen hinzufügen und gut vermengen.
4. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Kokosraspeln und das Paniermehl in zwei separate Schalen geben. Aus der Garnelenmasse kleine Bällchen formen und zuerst in den Kokosraspeln, dann im Paniermehl wälzen.
6. Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Die Garnelenbällchen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren! Guten Appetit!

Servieren Sie die Garnelenbällchen mit einer frischen Chilisauce oder einem avocadobasierten Dip. Dazu passen auch frisches Brot oder Baguette als Beilage.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Garnelenbällchen lassen sich auch gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
• Falls vegan: Ersetzen Sie das Ei durch eine Chia-Ei-Mischung.

Die gebackenen Kokos-Garnelenbällchen sind einfach zuzubereiten und benötigen wenig Zeit. Ideal für Anfänger und perfekt zum Ausprobieren!

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Garnelen oft in größeren Mengen gekauft werden können und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.