Gebackene Grünkohlchips
Diese knusprigen Grünkohlchips sind ein gesunder Snack und eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Chips. Die Kombination aus Gewürzen und Olivenöl bringt den nussigen Geschmack des Grünkohls zur Geltung und macht sie perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesunde Appetizer. Einfach und schnell zubereitet, sind sie ideal zum Teilen und eignen sich hervorragend für Partys.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Grünkohl gründlich waschen und trocken schleudern. Die dickeren Stiele entfernen und den Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen.
- In einer Schüssel den Grünkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen, sodass die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Grünkohlblätter gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie übereinander liegen.
- Die Grünkohlchips im vorgeheizten Ofen für 10–15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Zwischendurch die Blätter einmal wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Chips aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Grünkohlchips als gesunden Snack für zwischendurch oder servieren Sie sie als Beilage zu Dips und Salsas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Chips können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie Parmesan oder nutritional yeast (Nährhefe) für einen käsigen Geschmack hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Grünkohl und die benötigten Gewürze in den meisten Supermärkten kostengünstig erhältlich sind.