Gebackene Empanadas mit Hackfleisch
Diese gebackenen Empanadas sind ein klassisches Gericht der südamerikanischen Küche, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Gewürzen. Sie sind perfekt für Partys oder als Snack und bieten einen köstlichen, herzhaften Biss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivemöl | 2 EL |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist. Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Die Füllung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben und die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Falten Sie die Kreise zusammen und drücken Sie die Ränder fest, um sie zu versiegeln.
- Die gefüllten Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Die Empanadas 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas mit einer Avocado- oder Tomatensalsa und einem kühlen Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um die Füllung schärfer zu machen.
- Die Empanadas können auch mit Hühnchen oder Gemüse gefüllt werden für eine neue Variante.
- Mit einer Beilage aus frischem Salat servieren, um das Gericht zu ergänzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Ausrollen des Teigs und das Füllen der Empanadas.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.