Gebackene Artischockenherzen
Gebackene Artischockenherzen sind eine köstliche und gesunde Vorspeise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer knusprigen Panade und aromatischen Kräutern bieten sie einen wunderbaren Geschmack und sind gleichzeitig einfach zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Gabel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Artischockenherzen, eingelegt | 400 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer weiteren Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan, dem gepressten Knoblauch und der gehackten Petersilie vermengen.
- Die abgegossenen Artischockenherzen zuerst in die Eimischung tauchen und anschließend in der Panade wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die panierten Artischockenherzen auf dem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die gebackenen Artischockenherzen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Artischockenherzen warm als Vorspeise oder Snack. Dazu passt ein frischer Dip wie Tzatziki oder aioli hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Cappuccinotassen 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine-veganen Variante die Eier einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Die Panade kann mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum verfeinert werden.
- Sie können die Artischockenherzen auch ohne Panade rösten, um eine leichtere Option zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Artischockenherzen ist simpel und erfordert nur wenige Schritte, was sie ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn man eingelegte Artischocken in Gläsern kauft.