Gboma Sauce ohne Fleisch
Gboma Sauce ist eine traditionelle afrikanische Erdnusssoße, die vor allem in Guinea und anderen westafrikanischen Ländern beliebt ist. Diese aromatische und würzige Sauce wird aus Erdnüssen, Gemüse und Gewürzen zubereitet und ist ideal zu Reis oder anderen Beilagen. Sie ist vegan und nahrhaft, perfekt für gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, gemahlen | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Die zerdrückten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für ca. 2 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und Paprika dazugeben und alles gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gemahlenen Erdnüsse zur Mischung hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Gboma Sauce vom Herd nehmen und servieren. Sie passt hervorragend zu Reis oder Fufu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gboma Sauce über frisch gekochtem Reis oder zusammen mit Fufu. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz können Sie mehr Erdnüsse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gboma Sauce ist recht unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Sauce zu einer budgetfreundlichen Option macht.