Gboma mit Fisch und Reis
Gboma ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das aus einer köstlichen Kombination von Fisch, Gemüse und Reis besteht. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt für ein gesundes und sättigendes Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Abtropfsieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Tilapia) | 400g |
| Reis (z.B. Basmati oder Jasmin) | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten (gehackt) | 2 St. |
| Paprika (rot oder grün) | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer (gerieben) | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie (frisch, zum Garnieren) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanweisung garen. Nach dem Garen abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten und Paprika zur Zwiebelmischung geben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Fischfilets vorsichtig in die Brühe legen und 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Fisch-Gemüse-Mischung darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gboma mit einer Scheibe Zitrone und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini einfügen.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut für Anfänger geeignet. Es erfordert keine speziellen Kochkünste und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.