Gboma Dessi (Spinatsauce mit Fleisch)
Gboma Dessi ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das eine köstliche Spinatsauce kombiniert mit zartem Fleisch bietet. Diese vielfältige und geschmackvolle Mahlzeit ist perfekt für ein Familienessen und bietet eine gesunde Portion Gemüse zusammen mit herzhaftem Fleisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Wasser | 500ml |
| Bouillon oder Brühwürfel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chilipeffer (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Weichtiere
Zubereitung
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzugeben und gut anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Wasser und den Bouillonwürfel hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den frischen Spinat in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chilipeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gboma Dessi heiß mit Reis oder Fufu als Beilage. Eine Scheibe Zitrone kann als Garnierung hinzugefügt werden, um frische Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch etwas Ingwer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnchen oder Fisch zubereitet werden.
- Gboma Dessi lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Fleisch zart zu kochen und die Aromen gut zu vermischen.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und kosten insgesamt nicht viel.