Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz ist eine erfrischende kalte Suppe aus Spanien, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Diese Mischung aus frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch hat eine wunderschöne Rotfärbung und einen intensiven Geschmack, der durch Olivenöl und Essig abgerundet wird.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Servierglas
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 1 kg |
| rote Paprika | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Weißweinessig | 30 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tomaten gründlich waschen, den Stielansatz entfernen und grob zerteilen.
- Die rote Paprika, Gurke, rote Zwiebel und Knoblauchzehen schälen bzw. entkernen und ebenfalls grob zerkleinern.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung auf höchster Stufe pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Gazpacho in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen, damit es gut durchzieht.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und kalt in Serviergläsern anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gazpacho mit frischen Kräutern, wie Basilikum oder Petersilie, und einem Spritzer Olivenöl. Es kann auch mit Croûtons oder gewürfelten Gemüsebeilagen dekoriert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Servierset 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas frischen Zitronensaft hinzufügen.
- Das Gazpacho kann gut im Kühlschrank gelagert werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihrem Gazpacho eine persönliche Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kein Kochen. Es ist ideal für Kochanfänger oder für heiße Sommertage.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.