Gâteau Reine Élizabeth

1. Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die weiche Butter hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermengt ist.
4. Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Eimischung sieben und vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist (Stäbchenprobe).
6. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach aus der Form lösen.
7. Für die Füllung die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
8. Den ausgekühlten Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Hälfte mit der Schokoladencreme bestreichen und die frischen Beeren darauf verteilen.
9. Die obere Hälfte des Biskuits auf die Füllung setzen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Schokoladencreme einstreichen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit zusätzlichen Beeren dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Gâteau Reine Élizabeth mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee. Eine weitere Beilage könnte eine Kugel Vanilleeis sein, um die Schokoladencreme zu ergänzen.

• Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Früchte wie Kiwis oder Pfirsiche hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Falls Sie keine frischen Beeren haben, können auch tiefgefrorene Beeren verwendet werden, diese sollten jedoch vorher gut abgetropft werden.

Dieses Rezept ist für Anfänger mit etwas Erfahrung in der Bäckerei geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich, das Ergebnis beeindruckt jedoch mit einem luxuriösen Look und Geschmack.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten gängige Backwaren sind.