Gâteau Red Velvet Québécois

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Springform ein.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl, rote Lebensmittelfarbe, Essig und Vanilleextrakt gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handmixer gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und für etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
7. Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Sahne langsam hinzufügen.
8. Den abgekühlten Kuchen vorsichtig in zwei Hälften schneiden und die untere Hälfte mit einem Teil des Frostings bestreichen. Die zweite Hälfte daraufsetzen und den ganzen Kuchen mit dem restlichen Frosting einstreichen.
9. Den Kuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.

• Optional: Für eine besondere Note können Sie Walnüsse oder Pecannüsse in den Teig geben.
• Der Kuchen lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
• Verwenden Sie hochwertige Lebensmittelfarbe für ein intensives Rot.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, setzt jedoch Grundkenntnisse im Backen voraus.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.