Gâteau Basque: Mandelkuchen aus dem Baskenland
Gâteau Basque ist ein traditioneller Mandelkuchen aus dem Baskenland, der mit einer köstlichen Cremefüllung oder Marmelade gefüllt ist. Der Kuchen hat eine goldbraune Kruste und eine zarte, buttrige Textur, die ihn zu einem beliebten Dessert macht. Perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Ofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Kuchenform | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmehl | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Cremefüllung oder Marmelade | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut einmixen. Dann Vanilleextrakt dazugeben und erneut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, das Mehl und das Backpulver mischen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Cremefüllung oder Marmelade darauf verteilen und die restliche Teigmischung vorsichtig darauf geben.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Gâteau Basque aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gâteau Basque mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt auch hervorragend zu frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Rotweinkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie gehackte Mandeln in den Teig mischen.
- Der Kuchen kann bei Raumtemperatur in einer Kuchenbox bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gâteau Basque ist einfach, erfordert jedoch präzises Messen und Geduld beim Backen. Ein tolles Rezept für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Mandelmehl und hochwertige Butter teurer sein können.