Gâteau aux Carottes Québecois

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. Die geraspelten Karotten in eine große Rührschüssel geben und mit dem Zucker, den Eiern und dem Öl gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Salz vermischen. Anschließend die trockenen Zutaten zur Karottenmischung geben und alles gut verrühren.
4. Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Karottenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Der Kuchen kann auch mit einer Frischkäseglasur versehen werden, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen.

• Für einen saftigeren Kuchen können Sie eine Banane oder ein wenig Apfelmus im Teig hinzufügen.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er 1-2 Tage nach der Zubereitung verzehrt wird.
• Stellen Sie sicher, dass die Karotten frisch und knackig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung des Gâteau aux Carottes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Backen und Mischen der Zutaten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.