Gata Cookies (Butterkekse)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Einen Teig herstellen, der nicht klebt.
4. Die Walnüsse mit Zimt und einige Esslöffel Milch vermischen, um eine streichfähige Füllung zu erhalten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und runde Kreise ausstechen.
6. Auf die Hälfte der Kreise einen Esslöffel der Walnussfüllung geben und die restlichen Kreise darauflegen. Die Ränder gut andrücken.
7. Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Diese Kekse eignen sich hervorragend als Snack zu Kaffee oder Tee. Sie können auch mit einer Tasse Punsch serviert werden, um das Geschmacksprofil zu bereichern.

• Für eine extra nussige Note können Sie geröstete Walnüsse verwenden.
• Die Kekse können in einer gut verschlossenen Box einige Tage frisch gehalten werden.
• Für mehr Süße können Sie den Zucker um 50g erhöhen.

Die Zubereitung der Gata Cookies erfordert einige Basiskochkenntnisse, ist aber für die meisten leicht zu meistern.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und relativ günstig sind.