Gartenköchinenschmaus – Gemüse-Käse-Auflauf
Dieser Gemüse-Käse-Auflauf vereint frisches Gemüse mit geschmolzenem Käse und einer köstlichen Sauce zu einem herzhaften Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das sich perfekt für die ganze Familie eignet!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Champignons | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zucchini, Paprika und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier und Mehl gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüse-Käse-Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot. Er eignet sich auch hervorragend als kreative Beilage zu Fleischgerichten oder als Resteverwertung für übrig gebliebenes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie dem Gemüse frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar beschrieben und das Gericht benötigt keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten für den Gemüse-Käse-Auflauf sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Preise können je nach Region und Saison schwanken.