Garnelen-Piri-Piri-Pfanne
Diese würzige Garnelen-Piri-Piri-Pfanne ist ein köstliches Gericht, das die Aromen aus Portugal und Afrika vereint. Mit frischen Garnelen, knackigem Gemüse und einer scharfen Piri-Piri-Sauce ist sie schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schale
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Piri-Piri-Sauce | 4 EL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Paprika und Zucchini waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die geschnittenen Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie von außen rosa und gar sind.
- Piri-Piri-Sauce über die Garnelen und das Gemüse geben, gut vermischen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen-Piri-Piri-Pfanne mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein leichter grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante können Sie die Piri-Piri-Sauce nach Belieben reduzieren.
- Falls gewünscht, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ideal für ein schnelles Mittagessen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Herstellkosten sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.