Garnelen mit Orangen-Harissa-Marinade
Dieses Rezept für Garnelen mit Orangen-Harissa-Marinade vereint die süße Frische von Orangen mit der pikanten Schärfe der Harissa-Paste. Bestens geeignet für ein schnelles Abendessen oder eine elegante Vorspeise, bieten diese würzigen Garnelen einen aufregenden Geschmack, der mit Reis oder Salat serviert werden kann.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Whisk | Küchenbürste | Servierteller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Orangen, Saft und Schale | 2 St. |
| Harissa-Paste | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Orangenabrieb, Orangensaft, Harissa-Paste, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Garnelen in die Marinade geben, gut umrühren und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Garnelen auf Spieße stecken.
- Die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Die Garnelen vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Garnelen können heiß mit einem frischen Salat oder auf einem Reisbett serviert werden. Ein guter Schuss zusätzlicher Orangensaft vor dem Servieren hebt das Aroma hervor.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie große Garnelen für ein besseres Grillerlebnis.
- Für etwas mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Die Marinade kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden;
- Die ungebrauchte Marinade kann für Gemüse oder andere Proteine verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich für Kochanfänger ebenso wie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind angemessen, da frische Garnelen und Orangen im Sommer leicht erhältlich und nicht teuer sind.