Garnelen mariniert in fermentierter Bohnenpaste
Diese köstlichen Garnelen sind in einer aromatischen, fermentierten Bohnenpaste mariniert und danach schnell gebraten. Sie sind zart, würzig und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Die Fermentation verleiht den Bohnen eine einzigartige Tiefe, die wunderbar zu den Garnelen passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| fermentierte Bohnenpaste | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | zum Braten |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Schüssel mit fermentierter Bohnenpaste, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und für mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Garnelen hinzufügen.
- Die Garnelen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Garnelen auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Garnelen können mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garniert werden. Servieren Sie sie heiß als Vorspeise oder zusammen mit Reis oder Salat als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie die Garnelen schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Sambal Oelek hinzu.
- Diese Marinade funktioniert auch hervorragend mit Hähnchen oder Tofu.
- Die marinierten Garnelen können bis zu 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert und erfordert nur wenig Kochzeit. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in vielen Supermärkten erhältlich.