Garnelen im Thai-Basilikum
Dieses Gericht kombiniert frisch marinierte Garnelen mit aromatischem Thai-Basilikum für ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Frische. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Thai-Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, gehacktem Chili, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer marinieren. Die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Garnelen in den Wok geben.
- Die Garnelen 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Den frischen Thai-Basilikum hinzufügen und kurz unterrühren, bis er zusammenfällt. Dies dauert etwa 1 Minute.
- Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen im Thai-Basilikum mit gekochtem Jasminreis oder Reisnudeln. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Garnelen können auch durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
- Falls nötig, die Garzeit leicht verlängern, wenn Sie tiefgefrorene Garnelen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.