Garnelen gefüllte Frühlingsrollen
Diese köstlichen Garnelen gefüllten Frühlingsrollen sind ein wahrer Genuss! Sie bestehen aus frischen Garnelen, die mit würzigen Gewürzen und knackigem Gemüse gefüllt sind. Die Kombination aus knuspriger Hülle und zartem Innenleben macht sie zu einem perfekten Snack oder einer Vorspeise.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rezeptmixbecher | Frittierpfanne | Küchenunterlage | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 300g |
| Frühlingsrollenteig | 10 Blätter |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Frischer Koriander | 30g |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In einer Schüssel die Garnelen mit dem gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Chili vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Karotten, Frühlingszwiebeln und frischen Koriander in die Schüssel zu den marinierten Garnelen geben und gut vermengen.
- Ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Garnelenfüllung auf das untere Drittel des Blattes geben und die Seiten einklappen. Das Teigblatt aufrollen und die Kanten mit etwas Wasser bestreichen, damit es gut schließt.
- Eine Frittierpfanne mit Öl erhitzen. Die vorbereiteten Frühlingsrollen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Nach etwa 3-4 Minuten auf einen Teller mit Küchenpapier zum Abtropfen geben.
- Die Garnelen gefüllten Frühlingsrollen warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Frühlingsrollen mit einer süß-sauren Sauce oder einer scharfen Chili-Sauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die Füllung können Sie auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen können auch im Ofen bei 180°C gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu bekommen.
- Falls vegane Option gewünscht, Garnelen durch Champignons ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Frühlingsrollen, ist aber gut machbar mit etwas Übung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Garnelen den größten Teil des Budgets ausmachen. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.