Garnelen-Curry
Ein köstliches Garnelen-Curry, das mit cremiger Kokosmilch und frischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert zarte Garnelen mit aromatischen Aromen und ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Currypaste (rot oder grün) | 2 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und beiseite stellen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Currypaste hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Die Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und 5–7 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Garnelen-Curry kann mit frischem Reis oder Quinoa serviert werden. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit Gemüse nach Wahl variiert werden.
- Die Garnelen können durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Garnelen-Curry ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und busy weeknights.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.