Garlic Paratha (Knoblauch)
Garlic Paratha sind köstliche, flache Brotfladen mit einer aromatischen Knoblauchfüllung, die in der indischen Küche sehr beliebt sind. Diese Brote sind perfekt als Beilage zu Currys und eignen sich hervorragend für alle, die den intensiven Geschmack von Knoblauch lieben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Bratpfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Koriander | 2 EL (gehackt) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl und Salz vermischen.
- Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit dem gehackten Koriander vermischen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche ausrollen, dann die Knoblauch-Koriander-Mischung in die Mitte legen.
- Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und erneut vorsichtig ausrollen.
- In einer heißen Bratpfanne ohne Fett braten, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren.
Serviervorschläge
Garlic Paratha wird idealerweise mit Joghurt, Raita oder deinem Lieblingscurry serviert. Sie können auch mit frischem Koriander garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwende frischen Knoblauch für ein intensiveres Aroma.
- Du kannst auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chilipulver zur Füllung hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Garlic Paratha ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Techniken, sodass auch Anfänger in der Küche gut zurechtkommen werden.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Garlic Paratha sind sehr günstig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.