Gari Foto
Gari Foto ist ein beliebtes westafrikanisches Gericht, das aus Gari (getrocknetem Maniokmehl) zubereitet wird. Es wird oft mit Gemüse, Gewürzen und manchmal auch mit Fisch oder Fleisch kombiniert. Gari Foto ist nahrhaft, sättigend und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Reibe (für Gemüse)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Gari (Maniokmehl) | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Öl (Pflanzenöl oder Erdnussöl) | 3 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprika und geraspelte Karotte hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gari langsam in die kochende Brühe einstreuen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und das Gari für etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Das Gari Foto gut umrühren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls nötig, mehr Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist. Vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gari Foto warm, garniert mit frischen Kräutern oder frittierten Bananen. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist relativ einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind in der Regel gering und leicht zu finden.