Ganzer Wels mit Knoblauch
Dieses Rezept für einen ganzen Wels mit Knoblauch ist simpel, aber voller Geschmack. Der Fisch wird mit aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und Zitrone zubereitet, wodurch das Gericht besonders saftig und zart wird. Perfekt für ein Festmahl oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Alufolie | Schüssel | Küchenbürste | Fischzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzer Wels, küchenfertig | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 6 St. |
| Zitrone | 1 St. |
| frische Petersilie | 30g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Wels gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen einreiben.
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
- Knoblauch und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Welses füllen. Frische Petersilie ebenfalls dazugeben.
- Den Fisch mit Olivenöl einreiben und auf ein großes Stück Alufolie legen. Die Folie um den Fisch wickeln, sodass er gut eingepackt ist.
- Den eingepackten Wels auf den Grill legen und etwa 30 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist. Gelegentlich wenden.
- Nach dem Grillen vorsichtig die Alufolie entfernen, den Fisch auf eine Servierplatte legen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wels mit einem frischen Salat und Baguette. Ein Glas Weißwein rundet das Menü ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Würze können Sie etwas Zitronensaft über den fertigen Fisch träufeln.
- Dieser Fisch lässt sich auch im Ofen zubereiten: einfach bei 180 °C für 25–30 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Grillen, ist aber einfach genug für Anfänger mit dem richtigen Equipment.
Kosten
Die Kosten für einen ganzen Wels variieren je nach Größe und Marktpreise, die restlichen Zutaten sind erschwinglich.