Gamja Bokkeum – Gebratene Erdäpfel
Gamja Bokkeum ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus dünn geschnittenen, gebratenen Erdäpfeln besteht, die in einer leckeren Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl mariniert sind. Ideal als Beilage oder Snack und einfach zuzubereiten!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.
- Sojasauce, Sesamöl und frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die gebratenen Kartoffeln auf einen Teller geben und mit gehacktem Schnittlauch sowie gerösteten Sesamsamen garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Gamja Bokkeum als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines koreanischen Buffets. Es kann auch kalt als Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie rote Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Die Kartoffeln können auch in größere Stücke geschnitten werden, wenn Sie eine zusätzliche Textur wünschen.
- Falls vegan: Achten Sie auf eine glutenfreie Sojasauce.
Schwierigkeitsgrad
Gamja Bokkeum ist ein einfaches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für Anfänger ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.