Gambir – Mongolische Pfannkuchen
Gambir, auch bekannt als mongolische Pfannkuchen, sind köstliche, luftige und leicht herzhafte Pfannkuchen, die aus einer Mischung von Mehl und Wasser zubereitet und traditionell in Mongolei serviert werden. Sie sind ein beliebtes Gericht bei Festen und Feiern und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigroller | Wender | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die ausgerollten Pfannkuchen nacheinander in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Die gebratenen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten. Für zusätzlichen Geschmack können die Pfannkuchen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kümmel bestreut werden.
Serviervorschläge
Die mongolischen Pfannkuchen können warm serviert werden und eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage zu Lamm- oder Rindfleischgerichten. Sie können auch mit Joghurt oder einer süßen Füllung serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Teller 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süße Variante kann man die Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade servieren.
- Die Pfannkuchen sind auch kalt ein Genuss und können als Picknick-Snack verwendet werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen nach Geschmack, z.B. mit Spinat oder Käse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gambir ist einfach und eignet sich auch für Anfänger in der Küche. Mit wenigen Zutaten und Schritten kann jeder diese köstlichen Pfannkuchen zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.
