Gambes al Ajillo: Knoblauchgarnelen
Gambas al Ajillo ist ein traditionelles spanisches Tapas-Gericht, das für seinen intensiven Geschmack nach Knoblauch und Olivenöl bekannt ist. Dieses einfache Rezept verbindet frisch gebratene Garnelen mit aromatischem Knoblauch und einer leichten Schärfe durch Chili. Perfekt für gesellige Abende oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochmesser | Servierschale | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben | 6 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Knoblauch
Zubereitung
- Die Garnelen sorgfältig abspülen und gut abtrocknen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Chili nach Belieben klein schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Chilis dazugeben und vorsichtig anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die frische Petersilie unterrühren.
- Die Garnelen in eine Servierschale geben und sofort heiß servieren. Ideal mit frischem Brot oder Baguette, um das aromatische Öl aufzunehmen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Gambas al Ajillo eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Tapas. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Baguette, um das köstliche Knoblauchöl aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie den Knoblauch etwas milder mögen, können Sie ihn ganz lassen und einfach die ganzen Zehen mitteilen.
- Die Garnelen können auch mit etwas Zitrone beträufelt serviert werden, um eine frische Note zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideales Gericht für Kochanfänger und feste Treffen mit Freunden.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frische Garnelen relativ günstig sind und die weiteren Zutaten meist zuhause vorhanden sind.