Gamberi alla Siciliana (Sizilianische Garnelen)
Dieses traditionelle sizilianische Gericht begeistert mit aromatischen Garnelen, frischen Tomaten, Knoblauch und duftenden Kräutern. Perfekt als Vorspeise oder Tapas für gesellige Abende in mediterraner Atmosphäre.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneiderbrett | Messer | Löffel | Zitruspresse | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 Zitrone |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5-7 Minuten gar braten, bis sie rosa und durchgekocht sind.
- Den frischen Zitronensaft und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
- Die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit frischem Ciabatta-Brot, das in die Sauce getunkt werden kann. Ein feiner, trockener Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Parmesan über die Garnelen streuen.
- Diese Garnelen schmecken auch hervorragend zu Pasta.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.