Gallo Pinto
Gallo Pinto ist ein traditionelles Gericht aus Costa Rica und Nicaragua, das aus Reis und schwarzen oder roten Bohnen besteht. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das oft zum Frühstück serviert wird, aber auch zu jeder anderen Tageszeit genossen werden kann. Mit frischem Koriander, Zwiebeln und Paprika zubereitet, bietet es ein ausgewogenes Geschmacksprofil und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis sie leicht weich ist.
- Die gekochten schwarzen Bohnen und den gekochten Reis in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterbraten, bis alles durchgewärmt ist.
- Den frisch gehackten Koriander kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Warm servieren und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Gallo Pinto wird oft mit Rühreiern, Avocado oder Tortillas serviert. Als Beilage eignen sich auch frische Salsa oder saure Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
- Gallo Pinto lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie einen Schuss Limettensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut erklärt, sodass jeder es nachkochen kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Gallo Pinto zu einer kosteneffizienten Mahlzeit macht.