Galettes de Sorgho (Sorghokekse)
Diese Galettes de Sorgho sind köstliche, gesunde Kekse aus Sorghum-Mehl, die eine perfekte glutenfreie Snack-Option bieten. Sie sind einfach zuzubereiten und können als Beilage oder eigenständiger Snack genossen werden. Mit einer knusprigen Textur und einem nussigen Geschmack begeistern sie jeden.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Teigroller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sorghum-Mehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Sorghum-Mehl, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel vermengen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Galettes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Galettes warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passen hervorragend zu Dips wie Hummus oder Guacamole.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzubereiten und eignet sich ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach verfügbar und erschwinglich sind.