Galette mit Pflaumen und Thymian

1. Für den Teig Butter, Mehl und Salz in einer Rührschüssel gut vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
2. Den Frischkäse und das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
3. In der Zwischenzeit die Pflaumen halbieren, entkernen und mit Zucker und frischem Thymian vermengen.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er einen Durchmesser von etwa 30 cm hat.
6. Die Pflaumenmischung auf dem Teig in der Mitte verteilen, dabei einen Rand von 5 cm lassen.
7. Die Ränder des Teiges über die Füllung klappen und die Galette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
8. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.

Die Galette warm servieren, eventuell mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als herzhaftes Dessert.

• Die Galette kann auch mit anderen saisonalen Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereitet werden.
• Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas geriebenen Zimt über die Pflaumen streuen.

Die Zubereitung der Galette ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Der Teig ist einfach herzustellen und lässt sich gut verarbeiten.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Galette zu einem kostengünstigen Gericht macht.