Galatopita – Milchpastete
Galatopita ist eine traditionelle griechische Milchpastete, die für ihre cremige Füllung und den zarten Teig bekannt ist. Diese wohlschmeckende Süßspeise wird häufig auf festlichen Anlässen serviert und hat eine angenehme süße Note durch die Zugabe von Zimt und Vanille.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Schneebesen | Backpapier | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Mehl | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform mit Butter einfetten und ein Backpapier einlegen.
- In einer großen Schüssel Milch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz gut verrühren.
- Das Mehl langsam unter die Milch-Mischung rühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und dann in die Mischung einrühren.
- Die fertige Mischung in die Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Galatopita aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Galatopita kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee. Ein fruchtiges Kompott daneben sorgt für eine schöne Geschmacksbalance.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
- Die Milchpastete lässt sich auch gut vorbereiten und einen Tag vorher backen.
- Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut verpackt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Galatopita ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zugänglich, was dieses Dessert zu einer günstigen Wahl macht.