Gai Yang – Gegrilltes Hähnchen
Gai Yang ist ein beliebtes thailändisches Grillgericht, das für seinen würzigen, rauchigen Geschmack bekannt ist. Das Hähnchen wird in einer aromatischen Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Kokosmilch eingelegt, bevor es perfekt zart und saftig gegrillt wird.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Pinsel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zucker | 1 EL |
| Zitronengras, frisch, gehackt | 2 Stangen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen gründlich abspülen und trocknen. In einer großen Schüssel alle anderen Zutaten für die Marinade gut vermengen.
- Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank mariniert lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und ein wenig Öl auf das Grillrost streichen, um das Ankleben zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenkeulen auf den Grill legen und ca. 20-25 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat. Ein scharfer Dip oder eine Erdnusssauce passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen während des Grillens immer wieder mit der Marinade bepinseln.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie das Hähnchen auch im Backofen grillen.
- Die Marinade lässt sich auch für andere Fleischsorten nutzen, wie Schwein oder Rind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert eine gewisse Vorbereitungszeit, ist jedoch einfach und macht Spaß, besonders wenn Sie mit Familie oder Freunden grillen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Hähnchen und Gewürze in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.