Gai Tod – Frittierte Hähnchenflügel
Gai Tod sind knusprig frittierte Hähnchenflügel, die in Thailand häufig als Snack oder Vorspeise serviert werden. Mit einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Koriander überzeugen sie durch ihren köstlichen Geschmack und die krosse Textur. Perfekt für jedes Fest oder als Partygericht!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Messbecher | Löffel | Siebschaufel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenflügel | 1 kg |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Koriandergrün, frisch | 2 EL |
| Mehl | 100 g |
| Reismehl | 100 g |
| Maisstärke | 50 g |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel in einer großen Schüssel mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, frisch gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Ganze mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Reismehl, Maisstärke und Zucker vermengen.
- Die marinierten Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und in der Mehlmischung gut wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenflügel portionsweise ins heiße Öl geben und für 8–10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einer Siebschaufel die fertigen Hähnchenflügel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Hähnchenflügel heiß mit Ihrem Lieblingsdip oder einer scharfen Sauce. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchenflügel mit einem Dip aus süßer Chilisauce oder einer Erdnusssauce, ergänzt durch frische Gemüsesticks wie Gurken und Karotten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chilipulver zur Mehlmischung hinzufügen.
- Die Hähnchenflügel lassen sich auch gut im Ofen bei 200 °C backen, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren, um das Gericht zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gai Tod erfordert ein wenig Übung im Frittieren und die richtige Marinierzeit, um das volle Aroma zu entfalten. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es aber leicht!
Kosten
Die Zutaten für Gai Tod sind relativ günstig und leicht zu beschaffen, die Kosten können je nach Region leicht variieren.