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    Gai Pad Prik Gaeng – Hähnchen-Rotcurry

    Gai Pad Prik Gaeng ist ein schmackhaftes thailändisches Gericht, das würziges Hähnchen in einer aromatischen roten Curry-Sauce kombiniert. Die perfekte Balance aus Schärfe und Süße, gepaart mit frischem Gemüse, macht dieses Gericht zu einem Genuss.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Gai Pad Prik Gaeng – Hähnchen-Rotcurry

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilet500g
    Rotes Currypaste3 EL
    Kokosmilch400ml
    Paprika, rot1 St.
    Zucchini1 St.
    Zwiebel1 St.
    Koriander, frisch1 Bund
    Limette, Saft und Schale1 St.
    Öl, zum Braten2 EL
    Zucker, braun1 TL
    SalzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Limettensaft würzen. Paprika, Zucchini und Zwiebel in attraktive Stücke schneiden.
    2. In einem Wok das Öl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist.
    3. Die rote Currypaste zu dem Hähnchen geben und gut umrühren, um das Hähnchen gleichmäßig zu würzen.
    4. Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen. Für 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut vermischt werden.
    5. Paprika, Zucchini und Zwiebel vorsichtig hinzufügen und das Curry weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
    6. Mit braunem Zucker und einer Prise Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Limettenschale garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Hähnchen-Rotcurry mit Jasminreis oder Basmati-Reis und garnieren Sie es mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit Tofu oder Gemüse für eine vegetarische Version zubereitet werden.
    • Für ein intensiveres Aroma, die Currypaste vorher in dem Öl anrösten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Techniken.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.