Gai Pad Pongali (Gebratenes Hähnchen mit Curry)
Gai Pad Pongali ist ein köstliches thailändisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit aromatischen Eiern und einer würzigen, cremigen Currysoße kombiniert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der ideal für ein Mittag- oder Abendessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Kochlöffel | Pfanne | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Curry-Paste | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Grüner Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Bund |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit einer Prise Salz würzen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Das gewürfelte Hähnchen hinzugeben und braten, bis es goldbraun ist.
- Die Curry-Paste hinzufügen und gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Kokosmilch dazugießen und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer separaten Pfanne leicht anbraten. Die Eier vorsichtig in Stücke schneiden und zur Hähnchen-Curry-Soße geben.
- Der grüne Paprika und die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gai Pad Pongali mit dampfendem Jasminreis oder Basmati-Reis. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und sind ideal zum Aufwärmen.
- Falls vegan: Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.