Gai Pad Khing – Hähnchen mit Ingwer
Gai Pad Khing ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit aromatischem Ingwer und knackigem Gemüse kombiniert. Diese schmackhafte Pfanne ist leicht und gesund und ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder beim geselligen Beisammensein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, grob | 1 St. |
| Karotten, in Streifen | 2 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander | zur Garnitur |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
- Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika, Zwiebel und Karotten vorbereiten und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den Ingwer darin kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
- Das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und ca. 5 Minuten weiter braten, bis es bissfest ist.
- Nach Geschmack mit zusätzlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gai Pad Khing mit gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht vegetatisch zubereiten, indem man Tofu anstelle von Hähnchen verwendet.
- Die Zutaten können nach Saison variiert werden, z.B. mit Brokkoli oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, abhängig von den örtlichen Preisen.