Gai Hor Bai Toey (Frittiertes Hähnchen in Pandanblättern)
Gai Hor Bai Toey ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus zartem Hähnchenfleisch besteht, eingewickelt in aromatische Pandanblätter. Diese spezielle Zubereitung verleiht dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack und eine wunderbare saftige Textur. Perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | setztuch | Küchenmesser | Schneidebrett | Frittierkorb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Pandanblätter | 10 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Pfeffer marinieren. Die Marinade mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Während das Hähnchen mariniert, die Pandanblätter vorbereiten: Die Blätter waschen und die enden kürzen.
- Jeweils ein Stück Hähnchen auf ein Pandanblatt legen und das Blatt zusammenfalten, sodass das Hähnchen gut eingewickelt ist. Mit einem Küchengarn fixieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die eingewickelten Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 10-15 Minuten frittieren, bis die Blätter goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
- Die frittierten Hähnchenportionen mit einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gai Hor Bai Toey mit einem scharfen Dip oder einer Erdnusssauce. Dazu passt auch Reis oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Würze können Sie zusätzlich etwas Chili in die Marinade geben.
- Die Pandanblätter sind essbar und geben beim Frittieren einen großartigen Geschmack ab.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.