Gärten Adjaruli
Adjaruli Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus einem gefüllten Brot in Form eines Bootes besteht. Es wird mit einer cremigen Käsemischung gefüllt und hat einen verführerischen, geschmolzenen Käse-Topping, das mit einem rohen Ei und Butter serviert wird. Ein absoluter Genuss für Käseliebhaber!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 476 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Wasser | 200 ml |
| Hefe, frisch | 20 g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Käsemischung (z. B. Feta und Mozzarella) | 300 g |
| Ei | 1 St. |
| Butter | 30 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe im warmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Mehl, Salz und Olivenöl in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzugießen und alle Zutaten gut vermengen.
- Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei gleich große Teile teilen. Aus jedem Teil eine ovale Form (Boot) schaffen.
- Die Käsemischung gleichmäßig in die Mitte der ovalen Teigstücke verteilen, die Ränder hochklappen und zu einem Boot formen.
- Die Khachapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, in die Mitte jedes Bootes ein rohes Ei schlagen und mit Butter belegen. Für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen legen, bis das Ei leicht gestockt ist.
- Warm servieren, die Eier und die Butter mit einem Löffel vermengen und die Khachapuri genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Adjaruli Khachapuri warm, direkt aus dem Ofen, mit frischem Pesto oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise getrocknete Kräuter in die Käsemischung geben.
- Sie können jedes gewünschte Käse-Streuwaren verwenden, Feta und Mozzarella sind jedoch ideal.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Käse durch eine pflanzliche Käsealternative und das Ei durch geschlagenes Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Adjaruli Khachapuri erfordert etwas Zeit und Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teiges, ist jedoch leicht verständlich und für jedermann machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten davon in jedem Supermarkt erhältlich sind.