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    Gaeng Phanaeng Neua (Panang Curry mit Rindfleisch)

    Dieses köstliche Panang Curry mit Rindfleisch ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Mit aromatischen Zutaten wie Kokosmilch, Limettenblättern und roter Curry-Paste bietet es eine perfekte Balance aus Süße und Schärfe.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
    Gaeng Phanaeng Neua (Panang Curry mit Rindfleisch)

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten500g
    Kokosmilch400ml
    Rote Curry-Paste3 EL
    Limettenblätter, frisch4 St.
    Zucker, braun1 EL
    Fischsauce2 EL
    Basilikum, frisch30g
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel, mittelgroß1 St.
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Fisch

    Zubereitung

    1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden.
    2. In einem Wok das Öl erhitzen und die Curry-Paste hinzfügen. Unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch ist.
    3. Das Rindfleisch in den Wok geben und kurz anbraten, damit es leicht bräunt.
    4. Die Kokosmilch und die Limettenblätter hinzufügen und gut umrühren.
    5. Mit Zucker und Fischsauce würzen. Das curry etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    6. Vor dem Servieren das Gemüse (Paprika, Zwiebel) und frischen Basilikum hinzufügen und kurz durchziehen lassen.
    7. Das Curry mit Jasminreis servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry heiß mit dampfendem Jasminreis und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern sowie Limettenscheiben.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chilischoten hinzufügen.
    • Die Curry-Paste kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
    • Frisches Gemüse kann nach Saison variieren, z.B. Brokkoli oder Zucchini.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Panang Currys ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, die aber genau beachtet werden sollten, um den besten Geschmack zu erzielen.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da die meisten Zutaten in speziellen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten leicht erhältlich sind.