Gaeng Matsaman Gai (Massaman-Curry mit Huhn)
Ein aromatisches Massaman-Curry mit Huhn ist ein wahres Fest der Aromen. Die Kombination aus zartem Geflügel, cremiger Kokosmilch und einer wohlgewählten Gewürzmischung bringt das Beste der thailändischen Küche auf den Tisch. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Massaman-Currypaste | 3 EL |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salt | Prise |
| Limettenblätter | 3 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und beiseitelegen.
- In einem Kochtopf die Massaman-Currypaste in ein wenig Kokosmilch anbraten, bis sie aromatisch riecht.
- Die restliche Kokosmilch, Gemüsebrühe und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und alles gut umrühren.
- Das Huhn und die Zwiebel dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn und die Kartoffeln gar sind.
- Zucker, Fischsauce und die Limettenblätter in das Curry einrühren. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.
- Das Curry in Schalen anrichten, mit gerösteten Erdnüssen garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit duftendem Jasminreis oder Thai-Maisreis, um die reichhaltigen Aromen des Gerichts zu ergänzen. Ein frischer Gurkensalat nebenbei bringt zudem einen knackigen Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch einige Sternanis hinzufügen.
- Das Curry kann leicht schärfer gestaltet werden, indem Sie zusätzliche Currypaste verwenden.
- Das Gericht kann auch mit anderem Gemüse wie Karotten oder Paprika variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Massaman-Currys ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, jedoch etwas Geduld beim Einkochen der Aromen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert in Supermärkten erhältlich sind.